Guinness Layer Cake (Tarta Guinness)

¡Hoy os traemos una tarta Guinness!

Es súper fácil de hacer y con un sabor muy especial. En casa, siempre que la preparamos vuela y es que ¡a todo el mundo le encanta! Hay que tener en cuenta que el bizcocho es muy frágil y tiende a romperse si no se trabaja en frio. Así que sobretodo, antes de desmoldar vuestra tarta debéis aseguraos de que está bien frio.

Ingredientes para el bizcocho

• 200 ml de Guinness
• 200 g de mantequilla sin sal
• 70 g de cacao en polvo
• 325 g de azúcar
• 2 huevos clase M
• *c/s esencia de vainilla
• 100 g de leche
• 10 g zumo de limón
• 215 g de harina
• 10 g de impulsor químico (levadura tipo royal)

*cantidad suficiente de esencia de vainilla, depende del tipo que utilizeis. En mi caso 3 gotas.

Ingredientes para la crema de queso

• 250 g de queso crema (tipo philadelphia)
• 200 g azúcar lustre
• 84 g de nata

Elaboración

1. Precalentamos el horno a 180ºC y mezclamos la leche con el zumo de limón. Lo dejamos apartado.
2. En un cazo, derretimos la mantequilla y añadimos la cerveza.
3. Paramos el fuego e incorporamos el azúcar y el cacao en polvo.
4. Pasamos los ingredientes a un bol y agregamos los huevos batiendo bien para que se integren.
5. Incorporamos la mezcla de leche y zumo de limón. Añadimos la vainilla
6. Tamizamos la harina con el impulsor químico y la vamos incorporando con la ayuda de una espátula.
7. Ponemos la mezcla en el molde y horneamos durante 30-40 minutos. Sabremos que está hecho por que el bizcocho se separa un poquito de los bordes y al pincharlo con un palillo este sale limpio.
8. Dejamos enfriar y preparamos la crema de queso. Batimos el queso junto con el azúcar lustre. Añadimos la nata y batimos bien para que monte. Lo pasamos a un bol y reservamos en nevera para que endurezca un poco.
9. Una vez frio el bizcocho lo cubrimos con la crema. Nosotros solo lo hemos puesto por encima porque nos gusta mucho el sabor del bizcocho pero si queréis podéis abrirlo y rellenarlo con la crema.

Esperamos que os guste esta sencilla receta.  Próximamente podréis verla en video en nuestro canal de YouTube.

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Un saludo y hasta la proxima! ;)